Mulgerea este un act practicat de mii de ani pentru lapte extract de la vaci, capre, oi si magari.
Scopul acestei practici este de a obtine lapte pentru a fi consumat ca bautura sau pentru a fi utilizat pentru productia de produse lactate si produse lactate .
Modul cum se efectueaza mulsul influenteaza nu numai cantitatea si calitatea laptelui obtinut, ci si dezvoltarea ugerului si functionarea lui normala. Asadar problema mulgerii este una din preocuparile de baza ale sporirii productiei de lapte, careia trebuie sa i se acorde o atentie deosebita.
In ceea ce priveste mulsul, se cunosc doua sisteme de muls: mulsul manual si mulsul mecanic.